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15 agosto 2011 1 15 /08 /agosto /2011 16:05

Descorchar una botella de vino es una tarea fácil pero hay que realizarla con mucho cuidado. No importa la clase de vino que sea, pero cuanto más tiempo tenga el vino con mayor cuidado hay que hacerlo.

Posición de la botella

Para descorchar una botella de vino, hay que colocar la botella en posición vertical y no se debe mover hasta que se haya extraído el corcho.

Extraer la cápsula

El primer paso que hay que dar es cortar la cápsula que se sitúa en la boca de la botella, usando para ello un cortacápsulas o un cuchillo.

Al quitar dicha cápsula, se puede acceder al corcho de la botella.

Sacacorchos

A continuación se procede a extraer el corcho. Para ello es imprescindible introducir el sacacorchos en el corcho. Esta acción hay que efectuarla con unos movimientos suaves hasta que llegue al tope.

Tirar del corcho

Acto seguido hay que destapar el vino, presionando ligeramente y con mucho cuidado y colocando la botella encima de la mesa y sacando el sacacorchos tirando hacia arriba.

De todos modos, existen sacacorchos más modernos con los que no es necesario hacer todo el trabajo citado ya que esos descorchadores realizan todo el trabajo. Además usando este tipo de sacacorchos no se mueve la botella a la hora de hacer fuerza.

Limpiar la boca de la botella

Cuando el vino se haya descorchado, es importante quitar cualquier tipo de residuo que pueda quedar. Para ello, hay que pasar un trapo limpio por la boca de la botella, ya que si queda algún residuo, se queda en la boca.

Y para terminar el proceso se huele el corcho, de esta manera se comprueba que el vino preserva sus propiedades y se verifica que con el tiempo no se ha deteriorado; pese a que lo último se puede constatar en el acto de servirlo.

Información

Si se desea ampliar, a información tan detallada que se ha dado en este artículo, se puede visitar la siguiente página web: Protocolo.org

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2 julio 2011 6 02 /07 /julio /2011 20:15

Si te apetece beber algo pero estás cansado de tomar siempre lo mismo, prueba estas recetas.

Sorbete de Gin Tonic

Ingredientes (4 personas):

  • 175grs, de azúcar
  • El zumo y la ralladura de 2 limas o limones
  • 1/2 litro de tónica
  • 6 cucharadas de ginebra
  • Unas rodajas de lima o limón
  • Unas hojas de menta

Preparación:

Mezclar el azúcar, la ralladura y el zumo de lima o limón con 1/2 litro de agua, dejando que los ingredientes hiervan unos 5 minutos.

Después dejarlo enfriar y colarlo. Así se obtendrá un jarabe.

Añadir a este jarabe la tónica y la ginebra.

Poner la mezcla en el congelador, removiendo cada media hora (más o menos).

Una vez que esté helado, pasarlo por la batidora y servirlo en copas de cava.

Se puede adornar con hojas de menta y rodajas de lima o limón.

Cosmopolitan

Ingredientes:

  • 3 cl de vodka
  • 15 cl de triple seco
  • 15 cl de zumo de arándanos
  • 15 cl de zumo de lima

Preparación:

Llenar una coctelera con hielo y mezclar los ingredientes.

Batir durante unos 10 o 15 segundos.

Servirlo en una copa para cocktail

Variaciones:

Se puede conseguir distintas variantes sustituyendo el vodka por ginebra o incluso por tequila.

Sobre todo en en el caso de sustituir el vodka con ginebra es bastante frecuente flambear un pedazo de corteza de algún cítrico como la naranja encima del vaso.

También es posible usar zumo de limón en lugar de utilizar zumo de lima

cosmopolitancosmopolitangin tonic
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