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3 agosto 2011 3 03 /08 /agosto /2011 14:37

Ésta es una receta deliciosa para preparar un exquisita carne de soja. Tras seguir esta receta tan sencilla, se obtendrá una carne de soya muy sabrosa. Ésta es una de las muchas recetas con soya que existen.

Ingredientes

  • 1 L. de agua

  • 1 Kg. de harina de trigo

  • 1 vaso de salsa tamari

  • Especias al gusto ( 1 cucharada de cada espicia )

  • Condimentos

  • 1 cabeza de ajos

  • 1 trozo de kombu ( es opcional )

Preparación

Para comenzar a preparar la carne, amasar el agua con la harina. En el momento en la mezcla esté muy bien amasada, hay que dejarla en un recipiente. En el recipiente, la mas debe estar cubierta de agua. Se deja así durante un media hora o tres cuartos de hora.

A continuación, se debe limpiar la masa en el agua que contiene el recipiente. Y de este modo empezará a soltarse el almidón, y como resultado, la masa cogerá un color blanco.

En el momento en el que el agua se quedé demasiado blanca, es necesario tirarla y echar al recipiente agua limpia. Hay que continuar con este proceso de lavado hasta que llegue un momento en el que el agua no se vuelva blanca, es decir, hasta que el agua quede transparente.

De esta forma, se ha quitado todo el almidón y lo único que queda es una masa pegajosa, ya que lo único que contiene es gluten (también conocido como seitan).

Después, hay que hacer una bola y separarla en dos o tres partes. Del mismo modo, se pone a hervir el agua con la salsa de soya, el Kombu y los ajos.

Una vez haya hervido el agua, se le añade las bolas, y dejar que hierva todo a fuego lento y durante tres cuartos de hora.

Transcurrido este tiempo se retira de fuego y se tapa hasta que se enfríe del todo. Y cuando este frío las bolas se cortan en rebanadas.

Para más recetas que se hacen con carne de soja, visitar: Elplacerdeinvitar.com.ar

En esta página explican lo que es la soja y para qué sirve la carne, además de como se cocina la soja.

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22 julio 2011 5 22 /07 /julio /2011 19:35

El supermercado del Corte Inglés es conocido por sus productos gourmet. Este supermercado no es como los demás, ya que aquí, aparte de haber los productos que hay en cualquier otro supermercado, es el único sitio donde se pueden conseguir alimentos originarios y típicos de otros países.

El supermercado

El supermercado del Corte Inglés se caracteriza por su amplia oferta de productos y porque es el único que tiene a la venta tanto productos nacionales como alimentos típicos de otros países. De hecho, con el fin de ofrecer la oportunidad de comprar productos de países como Alemania, Italia, México o Japón, se han creado puestos especializados en el mismo centro comercial.

En estos puestos especializados se pueden hayan varias secciones. Cada sección representa un país y en sus estanterías se encuentran toda clase de productos que tienen origen en el país al que representan. Estos productos son tanto comidas como bebidas.

Productos más destacados

En la siguiente lista se encuentran unos de los muchos productos más destacados que se encuentran en este supermercado. Frutas y verduras:

Aquí tienen las mejores y más frescas frutas y verduras del mercado.

Pastelería:

Los mejores pasteles y dulces que se puedan probar se encontrarán aquí.

Charcutería:

Los embutidos más selectos son los que se venden en su charcutería.

Delicatessen:

Tienen una gran variedad de delicatessen más típicos de otros estados.

Bodega:

Se puede encontrar en este supermercado una gran gama de vinos y demás bebidas, tanto las que contienen alcohol como las que no.

Dietéticos, refrigerados y lácteos:

Tienen una gran variedad de productos especiales aptos para el consumo de las personas que padecen la diabetes.

Para más información sobre los productos que se pueden encontrar en el supermercado del Corte Inglés visitar su página web: supermercadoelcorteingles.es.

Además, en esta página también se pueden encontrar varias recetas y artículos relacionados con los productos que se encuentran a la venta el este supermercado tan famoso.

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4 julio 2011 1 04 /07 /julio /2011 00:42

La OMS (Organización Mundial de la Salud) propagó una serie de consejos que siguiéndolos habitual y rigurosamente reducen de manera considerable cualquier riesgo de contraer algún tipo de enfermedad con origen en la alimentación. Aplicar estas sugerencias ayuda a prevenir y evitar la contaminación de la comida. Estas son las normas de higiene.

Primera norma

Consumir alimentos previamente manipulados de manera higiénica:

Carne congelada, leche pasteurizada o conservada en la nevera entre otros.

Segunda norma

Cocinar bastante los alimentos:

Esto asegura la eliminación de casi todos los gérmenes que se encuentran en los alimentos.

En el caso de que quedaran parte crudas, existiría la posibilidad de que se desarrollaran nuevos microorganismos en los alimentos

Por ello, en el caso de la carne, hay que asegurarse de que todas las partes de la carne estén bien hechas, para esto es aconsejable realizar un pequeño corte y constatar que está hecha.

Para saber si la carne de pollo, como muchas otras, debe tener un color claro, nunca rojo o rosado.

Tercera norma

Comer los productos justo después de ser cocinados:

De esta manera se evita la reproducción de los microorganismos.

Cuarta norma

Conservar de manera cuidadosa los alimentos que se han cocinado:

Una vez cocinados los alimentos si no se van a consumir, es conveniente guardarlos en la nevera o en el congelador. No se deben dejan bajo ningún concepto en temperatura ambiente.

quinta norma

Calentar bastante los alimentos que están cocinados:

Los alimentos cocinados que ya han sido guardados en la nevera, antes de ser consumidos, deben de ser calentados a temperaturas bastante altas.

La opción más acertada es calentarlos a fuego lento, ya que de esta manera se permite calentar bien el interior de los alimentos.

Por el contrario, si son alimentos que se consumen fríos, lo mejor es hacerlo acto seguido de sacarlos de la nevera.

sexta norma

Evitar que los alimentos crudos y cocinados estén en contacto:

Si entre ellos se produce algún tipo de contacto, es posible que los crudos contaminen a los que ya están cocinados.

No hay que olvidar que los utensilios que han sido usados al preparar los alimentos no se deben utilizar con los crudos.

séptima norma

Confirmar que se mantiene la higiene: entre los responsables que manipulan la comida y en lugar preparado para la manipulación de los alimentos.

octava norma

Aislar los alimentos de todo tipo de animales, ya sean insectos, domésticos o roedores.

novena norma

Usar agua potable.

décima norma

Proteger y cubrir los alimentos: ya sean los que están en temperatura ambiente o los que se guardan en la nevera.

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